De Familie

De Cantoni-familie komt oorspronkelijk uit de Padan vallei aan de rand van Milaan, in het noorden van Italië. De Cantoni-familie is een agrarische familie, waarvan de roots teruggaan tot in de 17e eeuw.
Guiseppe was de eerste Cantoni die buiten het agrarische bedrijf ging werken. In 1960 vond hij zijn weg in de industrie, maar hield niettemin een link naar het familiebedrijf.
Toen hij bijna de pensioengerechtigde leeftijd bereikte, kocht hij Fattoria Fibbiano en trok met zijn familie naar Toscane. Ook de twee zonen, Matteo en Nicola kwamen er met hun gezinnen bij. Gezamenlijk begonnen zij aan de restauratie van de oude boerderij die gedurende zo lange tijd verwaarloosd was.

Fattoria Fibbiano

De huidige boerderij is gebouwd in 1707 en staat in Terricciola in Toscane, op de heuvels tussen Pisa en Volterra.

Dit gebied heeft een rijke historie: het werd ooit bewoond door de Etrusken die hun rijke graftomben nalieten waarvan er nog een aantal te vinden zijn op de heuvels waar de landerijen van de boerderij liggen.
Na hen ontdekten de Romeinen de topkwaliteit van de wijn en de olijfolie uit dit gebied en in de middeleeuwen woedde er een felle oorlog tussen Pisa en Florence.
Omgeven door een uitbundig mooie natuur, verbergt de boerderij een fascinerend mysterie: volgens de overlevering heeft een oude, nog steeds zichtbare bron, genaamd "de fontein van de vrouwen", een intense helende kracht.

Vandaag de dag is Fattoria Fibbiano vooral bekend vanwege haar bijzondere wijnen en agrotoerisme. De grond waarop de wijngaarden liggen, bestaat voornamelijk uit klei en zeeschelpen en liggen tegen en op de heuvels rond de boerderij. Men kweekt unieke druiven, die met de kennis en zorgzame aandacht van de oenoloog en wijnmaker, worden omgezet in heerlijke wijnen die voor alle gelegenheden geschikt zijn. Fattoria Fibbiano streeft naar zo oorspronkelijk en gezond mogelijke wijnen en heeft daarom een strak programma ingevoerd voor het terugdringen van het gebruik van meststoffen en chemische bestrijdingsmiddelen.Wij nodigen u graag uit voor een bezoek aan onze agrotoeristische boerderij, gelegen in een landschap dat er uitziet als een schilderij, waar u terug kunt gaan naar en genieten van een oude levensstijl.